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苹果发短信不显示号码可能有以下几种原因。
1、手机设置问题：可能是手机设置中的隐私设置或短信设置被更改了，可以检查手机的设置，确保短信和隐私设置正确。
2、SIM卡问题：可能是SIM卡出现了问题，可以尝试将SIM卡拔出重新插入，或者更换一张新的SIM卡试试。
3、网络问题：可能是当前使用的网络环境存在问题，可以尝试更换网络环境或者等待一段时间再尝试发送短信。
4、运营商问题：也有可能是运营商的问题，可以联系运营商查询一下短信功能是否正常。
如果是使用iMessage发送短信，并且隐藏了号码，可能是因为开启了“通过手机号码隐藏号码”的功能，可以在“设置”-“信息”-“发送与接收”-“联络方式”中检查是否开启了此功能，如果是开启了该功能，将其关闭即可显示号码，但请注意，关闭此功能后发送的iMessage信息可能会被作为普通短信收取费用。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或者前往苹果专卖店进行检查和维修。